奈曼旗：灶火映红冰岸冬捕鱼香满渔村

2026-02-13　来源：中新网内蒙古新闻

腊月的内蒙古奈曼旗，最低气温已降至零下二十度以下。凌晨四点，孟家段水库冰面上已响起凿冰声——鱼把头们正开凿三尺厚的冰层，准备撒网捞鱼。而在水库旁的小渔村，房屋的烟囱中已冒出炊烟。

孟家段冬捕吸引着游人前来。王阳摄

每年冬季，当湖面封冻，这里的“渔”味儿却更加浓郁——一边是冰上冬捕的热闹景象，一边是农家乐里铁锅炖鱼的香气袅袅。在一年四季吸引着远道而来的游人食客，品尝这一口舌尖上的新鲜。

上午，渔村中的“水云间”鲜鱼馆，店主杨晓利将刚从水池捞出的鲜鱼去鳞切断，等待第一拨客人的到来。

“经营农家乐餐厅，到现在已经二十五年了。”杨晓利一边往灶坑里添干柴，一边介绍道。干柴填进灶坑，不一会儿熊熊火焰便舔着锅底。荤油下锅融化，滋滋冒着油花。调料下锅，爆炒的香气瞬间弥漫整个屋子，这时下入当年新做的大酱，最后将切好的鱼块放入锅中，加水没过鱼身，盖上厚重的木锅盖，藏不住的香气沿着锅台四溢。这道看似简单的铁锅炖大鱼，背后是对食材的极致讲究。

“我们依靠的是水库的自然资源——野生鱼。”杨晓利说，“孟家段水库的鱼品种在五、六种左右，不同的鱼有不同的做法，各有各的风味儿。夏季时客流量高峰，像我这农家渔馆每年接待消费者约一万人次。”

孟家段水库的旅游发展，走过了一条从季节性强到全年皆宜的转型之路。过去，这里主要以夏季水上活动和农家乐为主，冬季则因气候寒冷而游客稀少。

如今，通过推广冬捕文化，这里形成了“夏季玩水、冬季玩冰、全年吃鱼”的特色文旅模式。农家乐和捕鱼业相互促进，宽阔的冰面为冬季冰上娱乐活动提供了得天独厚的条件，延长了旅游季节。临近春节，除了在渔村品尝新鲜野生鱼外，不少消费者甚至驱车前来购买。一尾尾大鱼成为了朴实而充满心意的年礼。