内蒙古开鲁县：辣椒产业旺 链上增收日子红

近年来，开鲁县持续深耕红辣椒全产业链发展，积极培育收购、加工、仓储、出口等多元经营主体，打通从田间到市场、从国内到海外的销售渠道，火红的辣椒，不仅映红了开鲁大地，更映红了群众的致富路。

开鲁县椒阳食品有限公司工人们正在将辣椒入库。胡立忠摄

眼下正是红辣椒收购旺季，开鲁县鑫海峰红干椒种植专业合作社院内，“辣”味儿扑面而来，机车轰鸣作响，一派繁忙景象。工人们干劲十足，将一袋袋色泽鲜红、形态饱满的红干椒尽数倒入传送带，匀速运转的传送带将红干椒堆成高高的料垛，既为后续集中存储牢固基础，也方便各地客商现场查验品质、洽谈收购。辣椒经纪人肖永梅全程守在现场，紧盯卸车、交售等各个环节。

“我做这行已经十几年了，鲜椒、干椒都收，收回来直接拉到合作社交售，不用自己找销路、谈价格，省心又回款快。以前农户卖椒难，出门不便还容易被压价，现在我们上门收椒、合作社兜底收购，农户在家门口就能变现。”肖永梅笑着说，“现在全县红干椒产业发展得越来越好，我们都是受益人。”

辣椒经纪人除了要对接好上游辣椒种植，还得打通下游的销售终端。作为当地红干椒收购、储运的经营主体之一，开鲁县鑫海峰红干椒种植专业合作社一头连着千家万户椒农和辣椒经纪人，一头对接全国各地加工企业，凭借稳定的收购价和成熟的储运体系，成为椒农和经纪人最可靠的“大后方”。

“我们合作社主要以提供辣椒订单种植、辣椒收购、冷链仓储物流服务为主，年购销量鲜辣椒6000吨左右、干辣椒10000吨左右。”开鲁县鑫海峰红干椒种植专业合作社负责人吴海峰介绍，合作社收的鲜辣椒主要销往天津市几家辣椒酱加工厂；干辣椒则分两路销售，一部分对接吉林、山东、河南、河北等地客商，客商看货敲定后直接拉走，另一部分存入标准化冷链仓储库，等到明年六月前后的市场空档期再出售。

王洪瑞正在查看冷库设备。高默含摄

辣椒收购合作社内人头攒动、购销两旺；辣椒加工车间里机器轰鸣，紧张忙碌。在开鲁县椒阳食品有限公司的初加工生产车间，切片机、研磨生产线同步发力，将红干椒加工成大小均匀的辣椒片、材质细腻的辣椒粉，工人们各司其职，全力保障订单交付；在冷链仓储物流区，工人们正忙着将打包好的红干椒转运至冷库储存，再通过冷链方式运往海外市场。

王洪瑞是公司的机械设备维修工，见到他时，他正在仔细检查冷库制冷机组，确保设备稳定运行，保障红干椒储存品质。“农闲时到这儿来干点机械设备维修、保养的活儿，一年能有五六万块钱的收入，我这也算是吃上了‘红干椒产业饭’，日子越过越有奔头。”王洪瑞说。

和王洪瑞一样，在红辣椒产业链上增收致富的还有通辽市吉喆商贸有限公司装卸队队长汤化宝。他带头组建了一支近20人的装卸队，队员都是周边村屯的老百姓，大伙儿跟着他常年在企业打零工，增收之路稳稳当当。

“今年我将家里的土地全都流转出去了，常年在冷库干零活儿，像红干椒入库、码垛、出库、装车……一年能挣十多万元。而我队里的工人，守在家跟前，既能来打零工，又不耽误种地，一年也能有七八万元的收入。”说起他和工友的收入，汤化宝十分骄傲。

吴海峰和肖永梅一起查看收购的红辣椒品质。王帅摄

开鲁县被中国蔬菜流通协会授予“中国红干椒之都”称号，是中国北方最大的县域红干椒生产销售集散地、国家级出口红辣椒质量安全示范区，全县红干椒年均种植面积60万亩，产量达30亿斤。如今，全县3000余名辣椒经纪人、18家加工企业、120余家种植专业合作社、20家出口企业活跃在红辣椒产业链上，5万余人在产业链上实现就业增收。