通达观察丨在冰天雪地里遇见热辣滚烫的火锅

通辽肉牛好，草原火锅香。岁寒时刻，冰冻时节，没有什么比吃个热气腾腾的火锅更能带来幸福感。11月14日，通辽市首届草原火锅文化节隆重开幕。草原火锅文化节的举办，带来的不仅是一场味蕾盛宴，更打开了展示城市文化和经济活力的一扇窗口，同时也将通辽市海纳百川的包容精神与烟火气浓郁的生活气息传递给来自四面八方的来客。

作为“中国草原肉牛之都”，牛肉是这次草原火锅文化节的主角。从牧场到餐桌，从肉牛好到好牛肉，通辽市始终将肉牛产业作为全市主导产业来抓，量质并举、速效并重，举全市之力，建设“全国肉牛产业第一重镇”。如今，在这锅热辣滚烫的美味里，“通辽肉牛好、通辽好牛肉”的品牌理念更加深入人心，也让“中国草原肉牛之都”的文化名片更加闪亮夺目。

所当乘者势也，不可失者时也。我们要以本次草原火锅文化节为契机，更好提升我市餐饮产业的知名度和美誉度，打造“草原火锅”通辽特色IP，实现美食一子落而满盘活，撬动消费、文旅、产业、就业，牵起全市共同富裕的纽带，实现通辽景美、味美、文美、业美、人美相得益彰、美美与共，为经济发展“上色入味”。

评论员 白菊花