清明美食

青团子

这个可以说是在清明节非常具有代表性的食物了，它又叫做艾团，是一种用草头汁做成的一种糕点，使其和米粉相互的融合在一块，包上馅料，用芦叶垫在底下蒸熟，口感也是有一种春天的气息，非常美好。

艾粄

家艾粄是河源客家地区的世界美食，和青团之类的食物有一些相似性，是客家人非常爱吃的一种食物，用糯米粉和艾草汁制作而成的糕点。它起源的时期是明清时期，在客家族也是一种传统的美食，在旧时经常用在清明节的祭祀上边，所以还有一个名字叫做清明粄。

馓子

在我国的南北各地在清明节这一天有吃馓子的习俗，它是一种油炸食品，香脆精美，在古代的时候也叫“寒具”。在寒食节这天禁火寒食的这种习俗已经在大部分的地区不流行了，但是对于这个节日里的馓子这种食物却是非常受到大家的喜爱的。

但是在我国的南北也是有一定的差异性的，在北方的大多大方洒脱，以麦面为主要的原料；然而南方的馓子却是比较精致的，大多以米面为主要的原料，并且馓子的品种也是多种多样的，在许多的地区非常受到欢迎。

暖菇包

这种食物是泰宁的一种特色美食，是用香菇、黑木耳、熏肉、笋丝、豆腐干等馅料用鼠曲草和米浆打成的糍制成的一种包子。

到了每年的清明节的这个时候，田间地头的鼠曲草也是非常的鲜嫩的，也是好的时节也是做这种美食的最佳时期。

鸡蛋

在清明节的时候吃鸡蛋，也叫做“节蛋”，它也分成两个种类，一种是画蛋，另一种是雕蛋。画蛋可以食用，雕蛋的欣赏价值也是非常高的。吃鸡蛋源自于古代的上祀节，有一种习俗说的是在清明节吃鸡蛋象征着圆圆满满。

子推馍

陕北子推馍也叫做老馍馍、面花，还叫蒸大馍，一家人在扫墓过后要在一起包薄饼，现在很多的闽南多数地方也仍然保持着这样的风俗习惯，也有很多的滋味，一家人在一起吃着美食其乐融融。

润饼菜

每到了清明节的时候泉州人有吃润饼菜的习俗，这种也叫做润饼卷，属于春卷的一种，在家族的聚会当中也是一种非常重要的饮食，后来在清明节的时候经常食用。

清明螺

俗话有：“清明螺，赛吃鹅。”当前也是一个吃田螺非常好的一个阶段，非常的鲜美，并且寄生虫也是很少的，但是过了这段时间之后，田螺就开始繁殖后代了肉质也会变得和以前的滋味不太一样。