走一线 改文风丨扎鲁特旗：7.1亿元马铃薯项目的“抢工日记”

盛夏七月，扎鲁特旗鲁北产业园区内，通辽市蘅文食品有限公司年产2万吨马铃薯全粉及1万吨薯条深加工项目建设现场一派火热。24个气调保鲜库主体全部封顶，生产车间钢结构主体已安装完成，5层研发楼浇筑到第3层，成品库已见雏形，塔吊来回运转，400多名工人抢抓工期、紧张作业。

这个总投资7.1亿元的自治区级重点项目，4月22日进场施工，刚三个多月，整体土建进度完成了七成。8月20日前后，第一条全粉线设备就要进场安装，10月中旬带料调试，从一片空地到投产，不到半年。

建设速度为何如此之快？鲜薯从这个工厂走出去“身价”会涨多少？近日，记者走进项目建设现场，跟着公司生产经理邢耀强，了解了整条产业链。

项目建设现场。扎鲁特旗融媒体中心供图

项目现场，邢耀强指着施工示意图，把整条产业链向记者捋了一遍：“24个拱形顶是马铃薯原料保鲜库，往东走是拥有马铃薯全粉生产线、VF薯条线的生产车间，再往前排着研发楼、成品库、冷库，并配套日处理量1600吨的污水处理厂。”

项目建设现场，工人正在紧张作业。邹静雯 摄

一吨鲜薯变全粉，增收近千元

厂房布局清楚了，那问题来了，一吨新鲜的土豆进了这个门，能多挣多少钱。

这笔账，邢耀强给记者仔细算了算：“按照鲜马铃薯市场价1200元一吨算的话，生产一吨马铃薯全粉，需要投入5吨鲜薯，原料成本就是6000元，再加上3000元加工成本。目前马铃薯全粉市场售价约12000元一吨，算下来，每吨全粉的收益，比直接售卖鲜马铃薯多出600元。”

VF薯条赚得还要更多：一吨半鲜薯出一吨速冻薯条，薯条行情5000元左右，鲜薯的“身价”就会涨得更高。

但最重要的不只是利润高，而是“对做农业的来说，深加工能做到风险可控。”邢耀强的意思是，鲜薯行情差的时候1000块一吨都不好卖，可变成全粉，价格能稳稳站在一万上下。

工期咬着秋收走

划算归划算，全粉能卖上价，前提是原料得按时入库。这就牵出了另一个问题：工期为什么这么快。

“我们今年土豆种得多，一部分外销，剩下的得抢秋收这个季节。上冻之前我们种植基地的3.3万亩马铃薯全部入库，这是头等大事。”邢耀强解释，鲜薯从地里出来，不易储存，需尽快存入原料库进行气调储存、进入休眠，才能保证品质好的原料进入加工环节。所以9月5日前原料库必须达到入库条件，9月中旬全粉设备开始生产调试，10月中旬开始正式投产。每个节点都咬着秋收的节奏走，一天都延不得。

不仅今年要抢，明年还得接着抢。原本计划2027年4月开工的二期土建工程，已经开工提前建设。邢耀强解释：“2027年要上薯条深加工项目，生产线和冷库以及设备安装时间比较紧张，所以土建今年一口气干完，明年全部精力放在设备安装和车间内装修上。”

从“产品找市场”转向“按需定制产品”

工期往前赶，可生产出来的全粉卖给谁、怎么卖，是另一条线上的事。

“早些年工厂生产产品单一、下游企业选择范围小。现在不一样了。”邢耀强举了个例子，“百事的薯片研发团队会给产品理化指标，要什么样的全粉，我们就照着这个去研发。”

从“我产啥你用啥”到“你定标准我来做”，不只是换个说法，是整个经营逻辑转变。团队干了十多年马铃薯生产，心里清楚，厂子不能光当加工车间，得变成能对接百事、好丽友等国际大品牌食品企业的研发型供货方。百事集团休闲食品企业已经来厂考核，明确订货量。“得准备好给人家供货。”邢耀强一脸笃定。

能对接百事、能出口东南亚，这个格局不小。可一个7.1亿元的项目要落地、要跑这么快，光靠企业自己行不行？

记者问他，“这么大的项目，手续跑了多久？”

“政府是‘一站式’服务，土地出让、规划等前期要件，不到一个月搞定。”邢耀强答得很轻松。

去年12月底企业才和政府坐下来谈，到今年4月中下旬工地就开工建设。邢耀强反复念叨一句：“政府真的是特别给力。”

扎鲁特旗今年对重点项目前期手续办理实行“项目管家”“项目秘书”全流程帮办代办服务，力争45个重点项目6月底前全部完成前期手续办理。邢耀强他们的项目，就是跑在这条“快车道”上的一个。

最实在的账：土豆不砸手里

项目跑得快、手续办得顺，那它到底给通辽带来了什么？这个项目最要紧的意义在哪？记者把这个问题抛给了邢耀强。

“一是填补了通辽地区马铃薯全粉深加工的空白，二是给通辽马铃薯发展起了个头。”邢耀强说。作为蒙东地区首个规模化布局马铃薯全粉与高端薯条精深加工的一体化项目，“头一家”这三个字，分量不轻。

记者请他再往细了说，对老百姓到底意味着啥？

邢耀强细细说起来：“农民一家一户种的土豆，标准参差不齐。企业加种植户一起搞，我们派农技师团队下去统一指导，种出来的品质就达标了。种植标准、管理规范统一，马铃薯品质达标，加工出的产品才好卖上好价。”

他顿了顿，又补了一句：“最主要的，企业统一收，农民的土豆就不会砸手里了。”

“不砸手里”——这几个字搁在种土豆的人耳朵里，比啥承诺都中用。种的时候有人教，种好了有人收，价钱还比鲜薯卖得高，这才是老百姓最实在的账。

项目俯瞰图。扎鲁特旗融媒体中心供图

交谈中记者得知，项目建成投产后，将采用“企业+基地+农户+市场销售”一体化运营模式，带动原料、种植、物流运输、产品包装等关联产业协同发展。这个运营模式，不是纸上的规划。在查布嘎图苏木，蘅文公司配套打造了33000亩标准化马铃薯种植基地，沙地适合马铃薯生长，水分充足，眼下土豆已进入快速膨大期，预计9月1日开始收获。原料从地里出来，走几十公里就进库，不愁运、不愁存、不愁卖。

项目投产运营后，扎鲁特旗将实现“马铃薯育种——标准化种植--规模化发展--精细化全粉加工--全方位销售”完整的马铃薯产业链。

就业账也摆在那儿：公司的马铃薯种植已经持续13年，一到种植环节，每年季节性基地周边就业规模在300到500人之间，项目施工期工地就有400余人，投产以后长期岗位102个。

项目施工现场。邹静雯 摄

记者手记

在扎鲁特旗园区工地那天，邢耀强算的那笔账一直在记者脑子里转：5吨鲜薯6000块，变1吨全粉卖一万二到一万三，刨掉3000块加工费，一吨马铃薯增值600多元。数字不复杂，可它戳中的是个老问题，通辽农民种土豆，种出来容易，卖上价难。鲜薯几毛钱一斤，行情孬的时候一千块一吨都费劲，忙活一季剩不下几个钱。但有了高端深加工，出路不止“鲜卖”一条了：全粉、薯条，每走一步，身价往上蹿一截。

可光有加工厂不够。邢耀强带记者走了一圈，从施工示意图到车间，从原料库到成品库，从研发楼到污水处理站。整条链串下来，记者发现这个项目真正厉害的地方，是它把几件事拴在了一起：3.3万亩种植基地保原料、农技师团队指导保品质、原料库保温储、全粉车间保加工、企业统一收购保销路。哪一环断了，都不成。而串起这条链的，除了企业自己的7.1亿元投入，还有政府从办证到施工一路跟着跑出来的速度。

往大了看，通辽的土豆以后不只是往菜市场送了，百事、东南亚企业要来考核验货，“通辽马铃薯”的买家名单在变长。

说到底，这个项目要紧的不是厂房多大、投资多高，而是它让通辽老百姓种土豆这件事，多了一条退路和奔头。

记者 李长生 王虹燃 邹静雯 王晨曦 扎鲁特旗融媒体中心 佳佳 金柱