数说绿色 智引发展丨一杯奶里的“中国芯”

央广网呼和浩特7月22日消息  一杯醇香牛奶，一头良种奶牛，一条绿色循环产业链。在“中国乳都”呼和浩特，数字技术赋能牧场革新，种业攻关打破外部壁垒，绿色理念贯穿产业全程。小小一杯奶，承载着中国奶业自立自强的追求，藏着产业升级的“中国芯”。

奶牛育种评估周期从4年缩短至45天，常温奶乳铁蛋白保留率从10%跃升至90%以上……盛夏时节，记者走进位于内蒙古呼和浩特市的乳业国家技术创新中心，在一组组数据中，直观感受科技赋能下的中国乳业创新发展成果。

乳业国家技术创新中心展厅（央广网记者 刘晓祺 摄）

步入展厅，巨大的动态沙盘精准勾勒出从一棵草到一杯奶的全产业链布局。互动体验区内，观众正在体验“云游”智慧牧场。作为经科技部批准建设的中国食品行业唯一的国家级技术创新中心，这里正用一项项硬核技术，讲述中国乳业关键技术从无到有、从追赶到领跑的创新故事。

种源是畜牧业的“芯片”。据介绍，聚焦耕地资源紧张、饲草与草种对外依存度高等现实短板，依托中国农业科学院草原研究所国家种质牧草中期库，我国已收集保存近2万份种质牧草资源，其中苜蓿种质约2000份、燕麦种质约3000份，搭建起全球规模领先的牧草种质保存与研发平台。

智慧牧场全景沙盘模型（央广网记者 刘晓祺 摄）

“得益于牧草研究的突破，每头牛的日粮都经过科学搭配，品质相当于人类120元的餐食标准。”工作人员介绍，科研团队成功打破优质牧草种植加工技术壁垒，培育出粗蛋白含量超过18%的国产特级苜蓿，苜蓿整体收获占比达53%，进口量下降40%；通过智慧喷灌技术精准节水20%，苜蓿亩产由550公斤提升至700公斤以上，整体返青率突破85%，核心种植加工技术达到国际领先水平。

更令人振奋的是，科研团队成功研发出国内首款“育种1号芯片”，将奶牛育种评估时间一举从常规的4年大幅压缩至45天，极大提升育种效率，让“中国牛”真正用上“中国种”。在核心原料环节，团队首创国内具有自主知识产权的发酵菌株Yilife-SST 01，实现了国产发酵菌株的规模化应用，摆脱了对进口菌株的长期依赖。在深加工领域，首创的乳铁蛋白定向保护技术，将常温奶中乳铁蛋白保留率由国际通行的10%提升至90%以上，彻底打破国外技术垄断，让更营养、更优质的“中国品质”走进千家万户。

目前，中心已集聚12位院士、超过5000人的全产业链创新团队，累计开展科研项目239项，申请专利191项。从实验室到生产线，一项项带有“首创”“打破垄断”标签的成果，正加速转化为乳业新质生产力。

游客体验互动数字大屏（央广网记者 刘晓祺 摄）

距离乳业国家技术创新中心不远处，便是这些硬核技术落地开花的产业高地——伊利现代智慧健康谷。作为全球规模最大、功能最齐全、智能化水平最高的乳制品研发和生产基地，透过透明工厂的参观长廊可以看到，无人驾驶的AGV小车有序穿梭，智能化生产线高效运转，从原奶检测到灌装包装，全流程数据在中控大屏实时跳动。数字技术贯穿全产业链，实现每一滴奶的全程可追溯和高效低碳生产。

伊利液态奶智能生产车间（央广网记者 刘晓祺 摄）

2023年，国际乳联主席皮埃尔·克里斯蒂亚诺到访时，对伊利在全产业链创新、数字化转型和可持续发展方面的成就深感震撼，称赞其为全球乳业可持续发展的“中国样本”。

从攻克种源“芯片”到突破原料垄断，从数字化标杆工厂到产城融合的绿色实践，这份从内蒙古草原走向世界的“中国样本”，正源源不断地为全球乳业可持续发展贡献中国智慧与中国方案。

（记者 刘晓祺）