蒙之牛：拉长肉牛全产业链 一块牛肉变身百款美食

内蒙古蒙之牛有限责任公司是一家集牛肉制品研发、生产、加工与销售于一体的综合性企业。

加工车间。张启民 摄

自落户开发区以来，借助通辽地区得天独厚的科尔沁肉牛资源，推广通辽市区域公用品牌，打造国内牛肉熟食制品加工的龙头企业，围绕“肉类深加工”这一主业拉长产业链，带动肉牛屠宰加工产业、肉牛养殖产业的发展，形成种植、养殖、屠宰等全产业链循环发展。

牛肉干。张启民 摄

2022年8月，企业正式投产，生产加工牛肉类熟食制品，主要产品有风干牛肉系列、酱卤牛肉系列、休闲零食系列、川味产品系列、蔬菜牛肉系列、预制菜肴系列等6大牛肉类系列100多个产品种类。

特色产品。张启民 摄

生产线。张启民 摄

同时，拥有近30人的研发团队，持续针对不同消费群体需求开发更多特色产品。目前，企业发展信心持续增强，一期项目总面积达12000多平方米，正积极筹备入驻开发区特色食品产业园，启动二期项目建设。二期项目将引进先进生产工艺和设备，进一步扩大产能、提升产品附加值，预计投产后将有效带动上下游产业链协同发展，为地方经济高质量发展注入新动力。

生产车间。张启民 摄

车间外景。张启民 摄

一期、二期项目全部达产后，企业日处理加工牛肉50多吨，年加工熟食制品7000多吨。经营效益稳步攀升，2023年实现销售收入8396万元，2025年实现销售收入2.8亿元。

记者 张启民 王晓飞