香醇、鲜美 内蒙古住着这些“重量级嘉宾”

全国人民每喝6杯奶，就有1杯来自内蒙古；每吃5斤羊肉，就有1斤来自内蒙古；每吃10斤牛肉，就有1斤来自内蒙古。一起感受仓廪丰盈的内蒙古。

敕勒川智慧牧场里，智能化装备配备齐全，牛舍温度、湿度、光照度、空气新鲜度都可以自动调节，大幅提升牧场管理的精准度和精细度，让奶牛们舒舒服服产好奶。

无人机机械臂动作灵敏，消毒、套杯、挤奶，一气呵成，只需要五分钟，新鲜的牛奶不断产出。

刚挤出的鲜奶，如何进入千家万户？

在呼和浩特市伊利健康谷全球智造标杆基地，日处理鲜奶能力高达6500吨。

“十四五”期间，坐拥黄金奶源带的内蒙古，打造了伊利健康谷等千亿级奶产业集群，以全产业链思维加快推进奶业发展。优化产品结构，加快布局奶酪、乳清、乳铁蛋白等精深加工产业，提升乳业的国际竞争力。

位于伊利健康谷内的国家乳业技术创新中心，汇聚了顶尖科研力量，攻克了多项“卡脖子”技术。

国家乳业技术创新中心技术研究主任工程师 曹宏芳：乳铁蛋白是牛奶的“奶黄金”，但因技术与装备受限，过去我国几乎全部依赖进口。“十四五”期间，我们成功研发出全球首款常温活性乳铁蛋白有机纯牛奶，打破了西方的垄断。

破解瓶颈、提升品质，通过强有力的政策扶持、持续的科研投入、全产业链的协同发展，内蒙古乳业的核心竞争力显著提升。

科尔沁草原的“重量级嘉宾”，个个膘肥体壮，有400多公斤。通辽当地通过养殖小区、专业合作社等，规模化、规范化养殖，肉牛们可以茁壮成长。

巴胡塔苏木巴音杭盖养殖场负责人 白永海：咱们养殖场有700多头牛，基础母牛300多头，育肥牛300多头，长成400多公斤就出栏。

在通辽的一家育种企业，技术人员通过胚胎移植技术，将优质种牛胚胎移植到受体母牛体内，使胚胎利用率大幅提升。

内蒙古科尔沁肉牛种业股份有限公司总经理 许博然：现代育种主要靠的是数据，借助基因组选择技术、大数据分析等现代技术，可以精准定位并控制优良性状的基因，使育种过程变得更高效。

“十四五”期间，内蒙古推进建设了15家国家级畜禽核心育种场，总数达到26家，其中牛羊核心场21家；还建成7家国家级种公牛站。通辽市还打造出全国首个肉牛全产业链数字服务平台。优质的“种子”资源，孕育出了种群大、性能稳、肉质优的通辽“科尔沁肉牛”。

好牛肉从牧场“端上餐桌”还需经过屠宰加工这个核心环节。智能化生产线一气呵成。

通辽市现有规模化肉牛屠宰加工企业24家，年屠宰能力达到128万头，实现产业集群式发展。

从香醇的牛奶到鲜美的牛肉，内蒙古正用硬核科技和全产业链实力，稳稳端牢“中国饭碗”。