品鉴会上“较劲” 牛肉香里“淘金”——通辽市首届牛肉干品鉴会擦亮“肉牛之都”招牌

7月18日，通辽市奥体中心变身大型“真香”现场，以“通辽好牛肉 牛肉干更香”为主题的通辽市首届牛肉干品鉴会一开场就引发关注，市民们闻讯赶来，牛肉干香气飘散几条街。作为通辽市第三届西辽河文化节的重磅活动，通辽市首届牛肉干品鉴会以多元姿态，勾画出一幅“中国草原肉牛之都”的繁盛图景。

品鉴会现场，不仅有罕山、草原广发、白音杭盖、霍林西山香等“实力派”企业，更有萌小宝、大牛哞、蒙闲味等“新锐力量”的加入。

从劲爆麻辣到醇厚五香，从酥脆油炸到外焦里嫩的炭烤，从传统风干到秘制卤香……牛肉干商家们纷纷拿出“看家本领”…… 近30家牛肉干企业展位一字排开，热情的接受着市民们的亲口“检验”。

在这场别开生面的牛肉干品鉴会上，来自不同领域的专家学者和企业家一起探索牛肉干的魅力，感受科尔沁牛肉的美味诱惑。市民们尝尝这个，品品那个，对口感和香气进行着比较，整个品鉴过程充满了互动与分享。

活动现场，“私家厨娘”以17.6斤的科尔沁黄牛肉匠心“打造”出总长度11.59米“最长牛肉干”，9个人徒步两公里送到现场，一时间“实力圈粉”。

近年来，通辽市推动肉牛产业链向精加工延伸，实现从“买肉牛”到“卖牛肉”再到“卖牛肉食品”的三级跳。2024年，通辽市肉牛产业全产业链产值突破400亿元，牛肉干产业更是覆盖全国80%的省级行政区，为通辽市肉牛产业发展注入新的活力。

“此次活动的举办，将进一步提升‘通辽肉牛好，通辽好牛肉’品牌知名度，打造‘通辽牛肉干’通辽特色IP，吸引全国各地游客来通辽品尝。同时，希望更多的人深入了解通辽、爱上通辽。通辽市融媒文化发展集团也希望通过此次活动，进一步促进通辽市牛肉干全产业链发展，推动经济活力提升，丰富市民文化生活。”通辽市融媒文化发展集团董事长刘欣来表示。

记者 康桂君