开发区：产地源头好物求新求变 “新味道”引领“新风尚”

通辽孕有源远流长的奶食文化，承载着人们的美好记忆和情感，经过一代代的技艺传承和创新，发展出丰富多样的奶制品。开发区结合地缘优势、资源优势、产业优势，大力打造本土奶业品牌，推动产地源头好物求新求变，努力“破圈”，寻找生存发展的流量密码，以“新味道”引领“新风尚”带动“新消费”。

走进通辽市优盛达乳制品有限公司生产车间，奶香四溢，工人们井然有序操作设备，一袋袋规格不一、口感各异的奶制品相继出库，进入待检区打包装箱。“现在生产以内蒙古传统奶食为主，比如用奶豆腐、奶皮子做了一些附属产品，加一些果肉、加一些年轻人能接受的。再就是巴氏奶和酸奶现在销售趋势非常好。”通辽市优盛达乳制品有限公司总经理徐扬说。

通辽市优盛达乳制品有限公司占地面积19亩，建设规模4000平方米，是集饲养、生产、加工、零售、批发为一体的奶制品生产企业。目前存栏荷斯坦奶牛1600余头，日产鲜奶30余吨，主要生产巴氏鲜奶、巴氏酸奶、奶豆腐、奶皮子、黄油等系列特色奶制品，年产值达6000余万元。企业坚持从源头到终端全程把控，建立了从奶牛育种、养殖到加工的完整奶产业链，并持续在奶制品的品相、口味、质量、生产及加工工艺、营销渠道等方面不断创新，打造了具有浓厚地域色彩的民族美食系列产品。

面对竞争激烈的奶制品市场，企业逐渐探索出一条以增设线下门店、增加产品品类、创新电商直播的新路子。今年，企业组建了直播团队开展线上销售，并完善线下配送模式，从产品仓储、配送及开发等方面全面发力，源头生产型企业找到了和头部品牌错位竞争的新空间。“现在发展稳步提升，预计能超出预定份额的20%。我们门店直营有3家，加盟有4家。下一步准备明年在沈阳开5家门店，到年底之前布局10家门店，争取让内蒙古的传统奶制品走出去。”通辽市优盛达乳制品有限公司总经理徐扬说。

“优质奶源＋精深加工”，口味醇厚、品种多样的地产奶制品被越来越多的消费者熟知，通辽奶制品正凭实力加速“出圈”。乘着奶业振兴的东风，开发区积极落实自治区及通辽市奶业振兴相关政策，加快培育奶业新质生产力，支持更多企业走出地方融入大市场，同时不断延伸产业链条，形成奶业全产业链发展格局，进一步增强奶业质量和效益。

位于开发区的内蒙古北国八千里食品有限公司成立于2020年，企业把传统酸奶的制作技艺与现代工业化生产模式相结合，相继推出了乳制品酸奶、烤奶皮子、蛋卷、月饼等十几种品类奶制品，日销售酸奶3500罐以上，年营业额1000万元以上。最近，企业投资500余万元的新生产线即将投入使用。“这条生产线现在能达到日处理鲜奶10余吨，和以前的老厂比翻了一倍。现在目前经营情况是在东三省和蒙东地区，长春、哈尔滨、沈阳现在都有我们的品牌授权店。下一步我们的规划还是继续发力，走品牌授权店模式，往南方市场开展。”内蒙古北国八千里食品有限公司总经理王贵志说。

从小作坊“独奏”到连锁经营“合奏”，一年前，内蒙古北国八千里食品有限公司生产的瓶装酸奶产品火爆全网，由于企业规模化产能不足、标准化水平不高等方面问题，导致一瓶难求，制约着企业进一步发展壮大。今年以来，企业转变赛道，探索奶业发展新模式、新路径，赋能全链发展，通过加大产品研发力度、开拓品牌连锁市场、布局优势门店、完善销售链路，成功转变赛道，抢先占领奶制休闲饮品市场。由于奶源品质好，奶制品味道纯正、营养丰富，企业已在长春、沈阳、哈尔滨等地开设10余家销售门店，聚力打造奶制休闲饮品连锁品牌。各地门店投入运营后深受消费者欢迎，并在当地奶制休闲饮品排行榜上名列前茅，奶制品事业发展欣欣向荣，逐步呈现高端化、多元化趋势。

为推动奶业转型与升级，开发区从政策保障、资金支持、配套服务等方面全面发力，积极引导企业开展技术创新，加强数字赋能，推进智能化升级改造，打造富含时尚元素和符合百姓需求的新产品、新服务。同时，支持建设电商、直播等各类基地，发展线下连锁经营、特许经营，让产地源头好物“强势破圈”。

通讯员 冯娇 佳华