从大学生到“奶业新星”：科左中旗90后阿拉木斯的硬核返乡路

乡村振兴，青年有为。在全面推进乡村振兴的时代浪潮中，越来越多青年学子告别城市繁华，扎根乡土故土。科左中旗返乡大学生阿拉木斯，怀揣热爱家乡的赤诚初心，立足本地优质畜牧奶源，守正创新传承蒙古族传统奶食制作技艺，打造本土特色奶制品品牌，以青春之力激活乡村特色产业新动能，用实干书写了新时代青年返乡兴农的奋进答卷。

阿拉木斯（左）正在检查刚出锅的奶皮子。

走进位于腰林毛都镇的蒙科腾利奶制品标准化加工厂，干净整洁的生产车间内秩序井然。负责人阿拉木斯已经穿戴好全套无菌工作服、口罩与防护手套，穿梭在原料预处理、熬制、成型、包装各条生产线上，仔细把控每一道加工工序，一丝不苟开展每日生产工作，以匠心守护原汁原味的草原奶香，让百年蒙古族传统奶食技艺在现代化车间里薪火相传。

2015年，刚刚大学毕业的阿拉木斯，放弃了城市里舒适的工作机会，毅然选择回到家乡扎根创业。谈及返乡的初衷，阿拉木斯表示：“我觉得家乡的奶源和奶食文化特别珍贵，但很多好东西藏在乡村、走不出去。所以毕业以后我就下定决心返乡创业，想把原生态的草原味道保留下来，用年轻人的思路和新方法，让传统奶食真正走上大众餐桌。”

怀揣这份初心，阿拉木斯一步步搭建现代化奶食生产体系。2024年5月，他正式创立本土奶食专属品牌“蒙科腾利”，打造集传统奶食、创新休闲奶食研发、标准化生产、线上线下全域销售于一体的现代化乳制品企业。填补了当地长期以来无规模化、标准化正规奶食加工企业的产业空白。

“蒙科腾利”品牌的奶制品。

依托黄金奶源带得天独厚的资源优势，阿拉木斯搭建起“自有养殖合作社+标准化生产加工+连锁门店销售”的完整全产业链。主打产品既保留奶皮子、传统奶豆腐、原生态奶酪等蒙古族经典非遗奶食，又贴合当下消费市场需求，研发多款轻量化休闲奶食新品。同时，企业搭建从牧场源头到消费者餐桌的全程溯源体系，携手本地高校开展校企联合研发，以现代化工艺改良传统制作短板，全力推动草原传统奶食朝着标准化、规范化、品牌化方向转型升级，聚力打造通辽本土特色奶业标杆。

过硬的产品品质、完整的产业链模式以及贴合乡土发展的创业思路，也让阿拉木斯的创业项目在市级创业赛事中大放异彩。在近期举办的“创赢未来”2026创业大赛内蒙古自治区选拔赛通辽市初赛中，阿拉木斯带着“蒙科腾利”特色奶业项目一路突围，成功斩获初赛二等奖。

正在通风晾晒的奶皮子散发出醇厚的奶香。

面对荣誉，阿拉木斯对未来的产业发展充满信心：“创业这一路虽然辛苦，但每一份认可都让我更加坚定，我不只是想做好一个品牌、做好产品，更希望通过自己的努力，带动身边牧民增收、带动村民就近就业。未来我会继续深耕奶食产业，传承好蒙古族传统奶食技艺，把家乡的特色产业做大做强，用实际行动为家乡乡村振兴贡献青年力量。”

下一步，阿拉木斯计划持续丰富产品矩阵、延伸文旅与销售产业链，同时以自身创业经历，吸引更多青年人才返乡筑梦、回乡兴业，源源不断为家乡乡村振兴注入蓬勃青春动能。

记者 于丽美 通讯员 玲春 关永喜