巧手捏花馍 “蒸”出幸福味

一把小剪刀、一根筷子，再加上一双巧手，一个个普通的面团在杨国慧的手中变成了活灵活现、造型各异的花馍艺术品。

花馍是中国民间面塑品,也称面花、花馒头。花馍不仅可食用，更是一种享誉中外的民间艺术品，于2008年被列为国家级非物质文化遗产。杨国慧是通辽市开鲁县非物质文化遗产花馍制作技艺项目传承人，在她看来，每一个花馍都是有生命的个体，是独一无二的存在，由她亲手制作的花馍深受当地群众的喜爱。 

杨国慧和工人们制作花馍。

走进花馍制作间，杨国慧和工人们正在制作龙年主题花馍。经过配料、活面、压面、塑型、粘配件等十几道工序，一条金色龙身、红色龙脊的含珠金龙呈现在眼前，在白馍上点缀福字、元宝、祥云等元素，一款“金龙送福”花馍便制作完成。 

“金龙送福”花馍。

蒸好的花馍香味扑鼻、赏心悦目，花馍上的颜色来源于南瓜汁、菠菜汁、红曲米粉等天然食材，绿色安全。“我们推出了龙、鱼、寿桃、聚宝盆、平安福等主题花馍，其中寿桃订单最多，已经订出600多对。”杨国慧说道。

节假日期间，苹果、柿子、葫芦等造型的花馍礼盒也受到顾客追捧、订单不断，各类花馍供不应求。精美的花馍寓意着新的一年生活蒸蒸日上，也“蒸”出了人们满满的幸福感。

民以食为天，面食是中国人饮食结构的重要组成部分，也成为人们寄托情感的对象。为了丰富花馍造型，杨国慧尝试着在花馍制作中融入草原、蒙古包、牛羊等内蒙古元素。杨国慧说，要在传承中创新，让更多人在品尝营养健康、造型独特的花馍的同时，体味优秀传统文化。