草原美食——羊盘肠

内蒙古处处都有的天然草牧场

这里滋养了一群勤劳而聪慧的蒙古族牧人

他们在这里畜养了一大群优质的羊

更带来了很多鲜美的羊肉

不管那些肥美鲜嫩的羊肉怎么吃

都能让你大呼过瘾！

“盘肠”是蒙古族特色菜肴之一，味道独特，民族风情浓郁，来到乌珠穆沁一定不能错过这道菜！

羊的小肠在用盐水清洗干净后，在新鲜的羊血中加些面粉、韭菜花、羊油等，将其拌匀后灌肠。再把灌好的肠放入清水中煮一个小时左右，“盘肠”就做好了。

在吃这道菜的时候一定要蘸着蒜汁或者蒜蓉辣酱一起，味道会更加可口，不过“盘肠”在制作时必须用刚宰杀的羊，以保证盘肠味道的鲜美。

内蒙古的羊还分为好多种，其中以头部为黑色的“黑头羊”的肉质和口感更佳。

羊肉好吃，当然，这里的羊盘肠好吃也是毋庸置疑的了！