在内蒙古过早是什么体验？

今年武汉让我们知道了过早这个词，

也体现了早餐是一座城市不可或缺的一部分。

来内蒙古一定要让你的朋友带你

体验一次的蒙古族特色早点~

一大早就会把前一天晚上喝多的你带去地道的蒙餐馆，来二两“回魂酒”顺便吃点热乎的手把肉、不可错过的血肠和味道浓厚的羊肉粥，将这份半醒半醉带到晚上。

手把肉

这是内蒙古著名的民族传统菜。用羊肉烹制而成，因羊肉块大，就餐时须用手撕而食，故得名。极具民族特色，醇香味美。

血肠

在内蒙古不论是农民还是牧民，每宰一只羊， 羊血不单独煮食，而是将羊血灌入小肠内煮沸而食，又香又嫩，品尝一口，满嘴生香，十分解馋，别有风味。

羊肉粥

新宰杀的羊肉和羊骨头和大米掺在一起，加上少量盐，熬制好的“羊肉粥”，远就能闻到香味。

如果觉得以上太硬了的话，还有浓稠香甜的阿木苏搭配蒙式甜点，出了偏远乡区就吃不到的驼肉馅饼，还有蒙餐必备炒米奶皮熬煮的锅茶

阿木苏

这是一道蒙古族食用的什锦粥，制法是将稀奶油倒入锅里烧开，加一定的水，待水烧开后，加适量酸奶、红糖、盐和米，以文火熬煮，煮好后加黄油搅拌即成什锦稠粥，味道鲜美可口。

驼肉馅饼

驼肉吃起来肉粒比牛羊肉馅稍粗，这种感觉微乎其微。馅饼里汁水丰盈，嚼着的时候是嫩嫩的肉，一定不可错过。

锅茶

对蒙古人来说，奶茶已不是单纯意义上的饮用品，而是一种文化，一种情感。蒙古锅茶主要先用传统方法将奶茶熬好，然后加入风干肉、奶酪、奶皮子等在锅中边吃边煮。

一起来内蒙古吃早餐吧

 文 | 阿北Yenny