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在内蒙古过早是什么体验?

2020-07-21 来源: 内蒙古旅游

今年武汉让我们知道了过早这个词,

也体现了早餐是一座城市不可或缺的一部分。

来内蒙古一定要让你的朋友带你

体验一次的蒙古族特色早点~

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一大早就会把前一天晚上喝多的你带去地道的蒙餐馆,来二两“回魂酒”顺便吃点热乎的手把肉、不可错过的血肠和味道浓厚的羊肉粥,将这份半醒半醉带到晚上。

手把肉

这是内蒙古著名的民族传统菜。用羊肉烹制而成,因羊肉块大,就餐时须用手撕而食,故得名。极具民族特色,醇香味美。


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血肠

在内蒙古不论是农民还是牧民,每宰一只羊, 羊血不单独煮食,而是将羊血灌入小肠内煮沸而食,又香又嫩,品尝一口,满嘴生香,十分解馋,别有风味。

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羊肉粥

新宰杀的羊肉和羊骨头和大米掺在一起,加上少量盐,熬制好的“羊肉粥”,远就能闻到香味。

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如果觉得以上太硬了的话,还有浓稠香甜的阿木苏搭配蒙式甜点,出了偏远乡区就吃不到的驼肉馅饼,还有蒙餐必备炒米奶皮熬煮的锅茶

阿木苏

这是一道蒙古族食用的什锦粥,制法是将稀奶油倒入锅里烧开,加一定的水,待水烧开后,加适量酸奶、红糖、盐和米,以文火熬煮,煮好后加黄油搅拌即成什锦稠粥,味道鲜美可口。

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驼肉馅饼

驼肉吃起来肉粒比牛羊肉馅稍粗,这种感觉微乎其微。馅饼里汁水丰盈,嚼着的时候是嫩嫩的肉,一定不可错过。

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锅茶

对蒙古人来说,奶茶已不是单纯意义上的饮用品,而是一种文化,一种情感。蒙古锅茶主要先用传统方法将奶茶熬好,然后加入风干肉、奶酪、奶皮子等在锅中边吃边煮。

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一起来内蒙古吃早餐吧

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 文 | 阿北Yenny

  责任编辑:张静



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