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新城一中“同菜异构”技能大赛 确保师生“舌尖上的安全”

2019-07-11 来源:通辽日报

为了全面提高食堂员工的综合素质和业务技能,大力提倡“工匠精神”,确保“舌尖上的安全”,更好的为广大师生服务,7月5日,通辽新城第一中学学校食堂举办了第三届“同菜异构”技能大赛。

此次大赛分四个组进行,分别是烹饪组、改刀组、面食组、服务组,参赛人数达40余人。为了体现比赛的公平、公正、公开,参赛选手进行现场抽签。服务组首先进行了理论答题比赛,服务组(服务员、洗消员)人员虽然年龄偏大,但是非常敬业,利用业余时间熟练掌握岗位职责、操作规范等,并且能够运用到实际工作中去。切配组的土豆丝、肉丝粗细均匀;面食组的刀切馒头暄软有形、口感适中;包子不但外形美观,还非常有“内涵”。重头戏“烹饪大师”的作品已经陆续完成,清淡的土豆丝、外酥里嫩的锅包肉、各具特色的自选菜,让人垂涎欲滴,真是色、香、味俱佳。随后,评委仔细品尝,反复琢磨,谨慎评分。

打铁还需自身硬,通过比赛活动,激励了食堂职工苦练基本功、提高技术、增长本领的斗志,不断提高食堂的饭菜质量和服务水平,为全校师生提供营养丰富、美味可口的饭菜。

记者 张宇曦 


  责任编辑:吴丽艳



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