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保障群众饮食用药安全—— 我市全力创建食品药品安全城市纪实


2016-09-08 19:16:58 来源:通辽日报

食品药品安全关乎每个人的健康。2015年4月,我市正式拉开“食品药品安全城市”建设工作的序幕,以保障和改善民生为出发点,把食品药品安全工作纳入大公共安全体系和全面深化改革的重点任务。经过近一年半的时间,我市食品药品安全环境已有了显著改善,消费者真切感受到了发生在身边的变化。

小作坊告别脏乱差 呈现新面貌

目前,我市共有食品加工小作坊4200余家。由于小作坊遍布城乡,隐蔽性较强,日常监管难度大,生产条件、环境卫生以及从业人员的健康情况等都让人堪忧,成为食品安全的最大隐患所在。为了解决这一“老大难”问题,市委、市政府将实施食品安全战略和“三小一场”升级改造列为2016年度十大重点民生工程之一,进行重点部署和推进,从食品加工源头上确保安全。从去年10月份开始,全市食品药品监督管理局工作人员对全市小作坊展开摸底排查,同时启动食品“三小一场”整治活动,针对小作坊、小商超、小餐饮、农贸市场无证经营和生产经营环境“脏、乱、差”等问题,严格落实索证索票、进货查验、台账管理、卫生管理等制度,坚持“规范一批、提升一批、淘汰一批”的原则,2015年,全市共改造小作坊434家、取缔小作坊190家,创建餐饮示范店823家。制定了《食品生产经营企业风险管理办法》,建立了肉制品、植物油、桶装水、散装食品、儿童食品等9类重点品种风险清单,在大型食品企业建立实行风险自查评估、信息报告和约谈制度,加强危害分析和关键点控制,严防不合格食品流入市场、进入餐桌。

食品“快检”进市场 食品安全多道准入关

在主城区的几大农贸市场里,市民都可以在“食品快检结果公示栏”前查看当日食用农产品的抽样检测信息。对于不少市民来说,市场内有了快检室,已经不是什么新鲜事了,一些维权意识较强的市民还专门购买公示牌上抽检合格的蔬菜、海鲜、肉类。然而,一年前,我市的农贸市场还无法做到这一点。

目前,我市现在大型集贸市场、超市共建立了5处快检室,已达到每日一检的检验频次,1——7月份共检测各类食用农产品各448批次,2025个样本,有效地将不合格食品挡在了市场门外。


 

如今,我市已全面完成了市食品药品检验所实验室改造项目,并通过了自治区实验室资质认定复评审和扩项评审,具备了食品、药品、化妆品、医疗器械、洁净环境检测和生活饮用水等六大类、共1113项参数检测能力。与此同时,我市还建立了食品药品安全追溯制度,实现有效追溯,用可追溯制度倒逼和引导企业尚德守法、诚信经营;建立问题食品召回制度,及时封存、下架、召回问题食品;全面实施食用农产品批发市场、大中型超市“一票通”管理,确保了进货可追溯、销货可查询。

改善小餐饮、打造“明厨亮灶” 餐饮行业上档升级

分开的操作间、消毒区,食材摆放整齐,地面干净整洁。自我市开展创建食品药品安全城市工作以来,市区小餐饮店的环境卫生有了较大改变。一家快餐店的老板拿着一叠购物小票说:“我们饭店的卫生一个死角都没有,肉类和素菜也是分开操作,各种食材进货都有票证。我们的进货渠道都很正规,质量都有保证,经得住查。”就餐的市民也表示,“跟以前相比,现在的小饭店感觉干净卫生了很多。”

为了让餐盘里的菜肴干净、卫生,我市不仅对全市6557家餐饮单位量化分级,还对主城区 5-50平方米的591家小餐饮进行集中改造升级,对小餐饮的操作区设置、硬件设施配备、物品摆放等方面进行了规范;对食品的流通、加工等过程的卫生管理进行了详细要求,并定期进行检查。一位市民告诉记者,以前到小饭店还真有点不放心,肉有没有问题?用的是不是地沟油?现在,不管走进哪家饭店,都能看到监管的公示栏,监管人员信息和举报电话等,明显感觉到监管比以前严格了,吃饭也放心了。

除了小餐饮的变化,市民还发现另外一个变化:在我市越来越多的中高档饭店中,用餐客人坐在餐厅就可以通过大屏幕或是大玻璃直观地看到后厨的各项操作,一改“厨房重地,闲人免进”状态。柴宏夫妻二人经营着一家火锅店,她告诉记者:“明厨亮灶”让消费者真实地看到后厨卫生环境及食品加工操作过程,直观地了解用餐环境、放心消费,对餐饮单位来说也是最好的自我约束和提升。

我市以打造“明厨亮灶”为突破口,全面助推餐饮业上档升级,目前已有“明厨亮灶” 餐饮单位 1714 家,占比23.4%,使全市餐饮环境卫生有了较大改善,餐饮行业整体提档升级。

2000多家“放心药房” 让百姓用药放心

“药房进行了规范,我们老百姓买药用药都放心了!”日前,在科区一药店内,68岁的刘大爷正在购买治疗糖尿病的药,手里拿着店员从冷藏柜中刚拿出的药。他说,2年前自己在其它药店买过一回这种药,没有冷藏保存,结果使用后没有起到降血糖的效果,现在自己购买药品都是到规范化的药房购买,药品质量有保证,该冷藏的药都会冷藏保存。

自开展“食品药品安全市”创建活动以来,按照《通辽市食品药品安全体系建设实施方案》及自治区全面建设“食品药品安全内蒙古”要求,我市对零售药店、医疗机构药房的管理职责、药品购进与验收、储存与养护、设施设备、药品调配与患者用药后反馈等各方面都做出了明确要求。目前,全市共创建“放心药店”872家,“放心药房”2815家。为了进一步提高药品监管水平,让老百姓放心用药,食药监局又采取了多项措施,按照新版GMP、GSP标准,严格落实药品生产经营企业年度质量分析报告制度和负责人约谈制度,建立了风险监测评估机制。完成药品零售企业GSP认证换证615家,新增连锁总部15家、连锁门店619家,连锁率达56.7%。制定了《食品药品安全“黑名单”管理办法》《食品药品生产经营企业首负责任制度》。2015年,全市共评定药品零售警示企业45家、失信企业13家、严重失信企业10家。

记者 郭晓玲

  责任编辑:刘杨



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