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爱上科尔沁 | 通辽牛肉干“出游记”

2020-11-10 来源:通辽日报

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今年1月,内蒙古澳丰食品有限公司的九匠牛牛肉干开启了首次“赴港之旅”,订单量达5万盒——如今,通辽牛肉干不仅全国闻名,更逐渐成为高品质的“代名词”。

自“2019中国草原肉牛之都、中国蒙餐之都首届牛肉干美食文化节”上,全市百名厨师现场制作牛肉干申报基尼斯之最活动引爆热点后,通辽牛肉干的“全国之旅”又来到了新的起点。

“为了让牛肉干被更多人喜爱,我们每年都会举办各类推介活动,让牛肉干走得更远!”市商务局有关工作人员向记者介绍道。

为进一步挖掘口味独特、口感上佳的牛肉干,扩大通辽牛肉干品牌全国影响力,今年9月,市商务局又举办了“通辽名优牛肉干品牌评选活动”。评审团通过走访全市9个旗县市区24家参评品牌牛肉干企业,详细查验企业资质、检验报告,了解企业文化,下车间、看设备、评卫生,问销售、询员工、尝产品,全面综合评估各项指标,最终产生了草原村、罕山、迪士牛等“十大通辽名优牛肉干品牌”。

通辽牛肉干又叫 “风干牛肉”,是通辽特产之一。牛肉干是古代蒙古骑兵的军粮,具有营养丰富、携带方便、耐保存等优点,被誉为“成吉思汗的行军粮”。素有“黄牛之乡”美誉的通辽,依托丰富的黄牛资源,发展具有民族特色的牛肉干产业。如今,走在通辽的大街小巷,随处可见各式各样的牛肉干专营店,具有800多年厚重历史的牛肉干,经过漫长的历史变迁,在通辽已形成颇具规模的产业。

市委、市政府不断推动牛肉干产业规模化、标准化、专业化发展。目前,全市已建立牛肉干生产加工企业行业标准,实现行业发展有目标、有自律,通过牛肉干美食节和行业协会及论坛,不断理顺发展思路,进一步提高通辽牛肉干知名度和美誉度。

目前,通辽牛肉干企业可实现年产值达30多亿元,其中规上企业36家。

今年,尤其是疫情发生以来,为缓解企业生产发展中遇到的困难和问题,市政府给予全市主要牛肉干企业大力扶持,为企业协调银行贷款2000多万元,用于日常生产、购置设备等。

为了让牛肉干的魅力在全国各地绽放,市政府组织企业到各省、直辖市开展多种形式的推介会,“9月16号我们刚去了青岛,10月份又去了北京,成果很丰硕,仅内蒙古迪士牛食品有限公司在北京推介会上就签订了一个4000万元的定向采购订单。” 通辽市牛肉干行业协会会长韩鹏辉介绍道。

通辽牛肉干不仅线下门店欣欣向荣,电商销售更是火爆。快手、抖音上播放着制作牛肉干的小视频,直播里各家企业纷纷上阵带货,各大电商网站上的现烤牛肉干店更是在“双十一”风潮下热闹非凡。韩鹏辉说:“目前,我市牛肉干企业年销售额可达20多亿元,这里面,电商销售额在各企业年销售额里占到一半的比例。”

牛肉干企业的发展离不开社会各界的支持,同时,企业也时刻牢记履行自身社会责任。今年疫情期间,内蒙古迪士牛食品有限公司通过通辽市政府向武汉市政府捐赠了价值100万元的牛肉制品和50万元现金。

为打造“牛肉干之都”,我市建设以牛肉干产业为主导的食品园区和科尔沁旅游产品展销中心,搭建起以加工销售牛肉干为主的企业展销聚集、功能集成、经营集约、信息共享的中心场所,把通辽打造成内蒙古自治区乃至全国牛肉干产品加工、销售集散地。

如今,到通辽来带上几袋牛肉干,已成为八方来客的必然选择。越来越多的人通过牛肉干了解了通辽,感受到科尔沁牛等国家地理标志品牌的魅力。毋庸置疑,牛肉干已成为代表通辽的一张靓丽名片,未来,将通过持续的线下展销线上推广,让更多像牛肉干这样的科尔沁草原绿色特产行销全国、走向世界!


  责任编辑:孙枫



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